Yorubareligion.org – Ayam Sambal Bawang Matah merupakan hidangan masakan khas Indonesia yang memadukan kelembutan daging ayam dengan cita rasa pedas dan segar dari sambal bawang matah. Tekstur ayam yang empuk berpadu sempurna dengan sensasi “mentah” dari irisan bawang merah, serai, dan cabai rawit yang masih terasa renyah. Aroma rempah-rempah yang khas, dipadukan dengan teknik memasak yang tepat, menghasilkan sajian yang kaya akan rasa dan tekstur, sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun pelengkap nasi hangat. Kepopulerannya yang meluas di berbagai daerah menunjukkan daya tarik kuliner Nusantara yang tak terbantahkan.
Ayam Sambal Bawang Matah Hidangan Masakan Khas Indonesia
Ayam sambal bawang adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Perpaduan ayam goreng yang renyah dengan sambal bawang matah yang segar dan pedas menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
Bahan-BahanĀ
Bahan Ayam Goreng:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Bawang Matah:
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
- 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, iris halus)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 4 sdm minyak panas
Cara Membuat Ayam Sambal Bawang Matah
1. Menggoreng Ayam
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, bawang putih, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal Bawang Matah
- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dalam wadah.
- Tambahkan garam dan gula, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata hingga bahan sambal layu dan aromanya keluar.
3. Penyajian
- Letakkan ayam goreng di piring saji.
- Siram dengan sambal bawang matah di atasnya.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan sesuai selera.
Kesimpulan
Ayam sambal matah adalah hidangan sederhana namun kaya rasa. Dengan kombinasi ayam goreng yang renyah dan sambal bawang matah yang pedas segar, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.
FAQs Ayam Sambal Bawang
- Bisakah ayam digoreng tanpa minyak banyak? Ya, karena ayam bisa digoreng dengan teknik pan-fry atau menggunakan air fryer.
- Apakah bisa mengganti cabai rawit dengan cabai lain? Tentu saja bisa, gunakan cabai sesuai selera kepedasan Anda.
- Bagaimana cara menyimpan sambal bawang matah agar tahan lama? Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam 1-2 hari.
- Bolehkah menggunakan ayam panggang sebagai alternatif? Tentu saja, ayam panggang bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
- Apakah sambal bawang matah cocok untuk makanan lain? Ya, sambal ini bisa dinikmati dengan ikan bakar, tempe goreng, atau tahu goreng.