Yorubareligion.org – Baby Cumi Sambel Ijo adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan baby cumi yang lembut dengan sambel ijo yang pedas dan gurih. Hidangan ini sangat populer karena cita rasanya yang kaya dan cocok disajikan bersama nasi hangat.
Baby Cumi Sambel Ijo Resep Lezat dan Cara Membuatnya
Selain teksturnya yang lembut, baby cumi memiliki rasa yang khas, apalagi jika dipadukan dengan sambel ijo yang aromanya menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 300 gram baby cumi segar
- 1 buah jeruk nipis (untuk membersihkan cumi)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Bahan untuk Sambel Ijo:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memilih Baby Cumi yang Berkualitas
Tips Memilih Baby Cumi Segar:
- Pilih cumi yang berwarna putih bersih dan tidak berlendir.
- Pastikan mata cumi masih jernih dan tidak berbau amis berlebihan.
Penyimpanan yang Tepat:
Simpan baby cumi dalam wadah kedap udara di freezer jika tidak langsung dimasak.
Langkah-Langkah Memasak Baby Cumi Sambel Ijo
Persiapan Bahan:
- Bersihkan baby cumi, buang tinta dan kulitnya.
- Cuci bersih dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Teknik Memasak Baby Cumi:
- Panaskan minyak di wajan, tumis daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan baby cumi, tumis sebentar saja (sekitar 2 menit) agar tidak alot.
Membuat Sambel Ijo yang Nikmat:
- Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Haluskan bahan yang direbus dengan garam dan gula.
- Tumis sambel hingga harum dan matang.
Menggabungkan Cumi dengan Sambel Ijo:
- Campurkan baby cumi yang sudah ditumis dengan sambel ijo.
- Aduk rata, masak hingga bumbu meresap (sekitar 3-5 menit).
Tips Menikmati Baby Cumi Sambel Ijo
Kombinasi dengan Nasi Hangat:
Baby Cumi paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Tambahkan kerupuk atau lalapan sebagai pelengkap.
Penyajian untuk Acara Spesial:
Hidangan ini juga cocok disajikan dalam acara keluarga atau pesta kecil sebagai menu utama yang menggoda selera.
Variasi Resep Baby Cumi Sambel Ijo
Tambahkan Petai:
Untuk cita rasa yang lebih khas, tambahkan petai ke dalam masakan. Aromanya akan semakin menggugah selera.
Versi Pedas Manis:
Tambahkan kecap manis untuk menciptakan rasa pedas-manis yang unik.
Manfaat Kesehatan dari Baby Cumi
Sumber Protein:
Baby cumi kaya akan protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Kandungan Nutrisi Lainnya:
Selain protein, baby cumi juga mengandung omega-3, vitamin B12, dan zat besi yang bermanfaat untuk kesehatan otak dan darah.
Kesimpulan
Cumi Sambel Ijo adalah hidangan yang mudah membuatnya, namun kaya rasa. Dengan bahan yang sederhana dan langkah memasak yang praktis, sehingga Anda bisa menciptakan menu spesial untuk keluarga. Pastikan menggunakan baby cumi yang segar dan sambel hijau yang memasaknya dengan hati-hati untuk hasil terbaik.
FAQ
- Apa rahasia agar cumi tidak alot?
Jangan memasak cumi terlalu lama, karena tumis sebentar saja hingga berubah warna. - Berapa lama waktu memasak baby cumi yang ideal?
Tentu saja sekitar 2-3 menit untuk menjaga tekstur tetap lembut. - Apakah baby cumi bisa mengganti dengan cumi dewasa?
Bisa, tetapi teksturnya akan berbeda. Cumi dewasa perlu memotongnya kecil agar mudah dimasak. - Bagaimana menyimpan sambel ijo agar awet?
Simpan di wadah kedap udara dan letakkan di kulkas, karena Sambel ijo dapat bertahan hingga 1 minggu. -
Bisakah sambel ijo membuatnya lebih pedas?
Tentu saja, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang sesuai keinginan.
