yorubareligion.org – Bandeng goreng tepung beras adalah sajian khas yang banyak disukai karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kombinasi ikan bandeng yang gurih dengan tepung beras yang krispi menciptakan hidangan yang cocok untuk makan siang maupun makan malam. Berikut adalah resep dan cara membuat bandeng goreng tepung beras yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram ikan bandeng segar (bersihkan, buang insang dan isi perutnya)
- 150 gram tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur (ambil putihnya)
- 1 sdt baking powder (opsional, untuk tambahan kerenyahan)
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada putih
- 1 ruas kunyit (opsional, untuk memberi warna)
Cara Membuat Bandeng Goreng Tepung Beras
- Membersihkan Ikan Bandeng
Potong ikan bandeng menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bersihkan hingga benar-benar bersih dan buang durinya, jika memungkinkan, agar lebih mudah menyantapnya. - Membumbui Ikan
Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, lada putih, dan kunyit. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus ini dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. - Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan baking powder dalam satu wadah. Tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang pas. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar dapat melapisi ikan dengan baik. - Mencelupkan Ikan ke Putih Telur
Kocok putih telur sebentar, lalu celupkan potongan ikan ke dalam putih telur. Setelah itu, gulingkan ikan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. - Menggoreng Ikan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ikan bisa tenggelam dan matang merata. Goreng ikan hingga berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan. - Penyajian
Sajikan bandeng goreng tepung beras yang renyah ini dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, atau tomat segar.
Tips agar Bandeng Goreng Tepung Beras Lebih Renyah
- Gunakan tepung beras berkualitas dan jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan.
- Pastikan minyak dalam wajan benar-benar panas sebelum memasukkan ikan.
- Jangan menggoreng ikan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan untuk membuat tekstur ikan lebih krispi.
Variasi Bandeng Goreng Tepung Beras
Selain goreng biasa, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu ekstra pada adonan, seperti bubuk cabai atau kaldu bubuk, untuk memberikan rasa tambahan. Selain itu, bandeng goreng ini juga enak menyantapnya dengan saus asam manis atau saus teriyaki untuk variasi rasa yang menarik.
Kesimpulan
Menu ini adalah pilihan hidangan yang lezat dan mudah membuatnya di rumah. Rasanya yang renyah dan gurih akan menjadi favorit keluarga. Cobalah resep ini dan sajikan dengan berbagai lauk pelengkap untuk pengalaman makan yang lebih spesial.
