Cumi-Cumi Asam Manis Resep dan Cara Membuat yang Lezat

Yorubareligion.org – Cumi-Cumi Asam Manis Resep dan Cara Membuat yang Lezat adalah salah satu hidangan seafood yang paling digemari. Rasanya yang segar dengan perpaduan asam, manis, dan sedikit pedas membuat menu ini selalu menjadi favorit di meja makan. Selain mudah dibuat, cumi-cumi juga kaya akan nutrisi, seperti protein dan mineral, yang baik untuk tubuh.

Cumi-Cumi Asam Manis Resep dan Cara Membuat yang Lezat

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep cumi-cumi asam manis yang lezat dan cara membuatnya agar cumi tidak alot. Simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-Bahan Cumi-Cumi Asam Manis

Bahan Utama:

• 500 gram cumi-cumi segar (bersihkan dan potong cincin)
• 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Saus Asam Manis:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal (opsional untuk rasa pedas)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air

Bumbu Tumis:

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 buah bawang bombai (iris memanjang)
• 1 buah cabai merah besar (iris serong)
• 1 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 1 ruas jahe (memarkan)

Tambahan (Opsional):

• 1 buah wortel (potong korek api)
• 1 buah paprika merah (potong dadu)

Langkah-Langkah Membuat Cumi-Cumi Asam Manis

1. Membersihkan dan Menyiapkan Cumi-Cumi

1. Cuci cumi-cumi dengan air mengalir, lalu buang tinta dan kulitnya.
2. Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih.

2. Membuat Saus Asam Manis

1. Campurkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, merica, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Sisihkan untuk digunakan nanti.

3. Menumis Bumbu

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, dan wortel. Tumis hingga layu.

4. Memasak Cumi-Cumi

1. Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Tumis cepat selama 2–3 menit agar tidak alot.
2. Tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga cumi tercampur rata dengan saus.
3. Masak selama 3–5 menit hingga saus mengental dan meresap. Jangan terlalu lama memasak cumi untuk menjaga tekstur tetap empuk.

5. Penyajian

1. Angkat dan pindahkan cumi asam manis ke piring saji.
2. Taburkan daun bawang cincang atau wijen sangrai sebagai hiasan (opsional).
3. Hidangkan cumi-cumi asam manis selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Memasak Cumi-Cumi Agar Tidak Alot

1. Pilih Cumi yang Segar
   Pastikan cumi yang Anda gunakan masih segar dengan ciri-ciri tekstur kenyal, warna putih bersih, dan aroma yang tidak terlalu amis.
2. Jangan Memasak Terlalu Lama
   Cumi sebaiknya dimasak dalam waktu singkat, yaitu kurang dari 5 menit. Jika terlalu lama, teksturnya akan menjadi keras dan sulit dikunyah.
3. Gunakan Jeruk Nipis
   Melumuri cumi dengan jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis dan menjaga rasa segar.
4. Potong Cumi dengan Ukuran Seragam
   Potongan yang seragam memastikan cumi matang secara merata.

Manfaat Nutrisi Cumi-Cumi

Cumi-cumi bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi dalam cumi:

• Protein Tinggi: Membantu pembentukan otot dan jaringan tubuh.
• Kandungan Omega-3: Baik untuk kesehatan jantung dan otak.
• Vitamin dan Mineral: Seperti vitamin B12, fosfor, dan selenium, yang penting untuk metabolisme tubuh.

Kesimpulan

Cumi-cumi asam manis adalah hidangan yang mudah dibuat, lezat, dan sehat. Dengan perpaduan rasa asam dan manis yang sempurna, menu ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Liga788 menyarankan untuk ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati hasil masakan Anda sendiri di rumah.

FAQ tentang Cumi-Cumi Asam Manis

1. Berapa lama cumi harus dimasak?
   Cumi sebaiknya memasaknya kurang dari 5 menit untuk menjaga teksturnya tetap empuk.
2. Apakah cumi asam manis bisa menyimpannya?
   Ya, Anda bisa menyimpan cumi dalam wadah tertutup di lemari es selama 1–2 hari. Namun, rasanya lebih enak saat penyajiannya dalam keadaan masih segar.
3. Apa pengganti jeruk nipis untuk menghilangkan amis?
   Anda bisa menggunakan air perasan lemon atau cuka sebagai alternatif.
4. Apakah cumi asam manis cocok untuk anak-anak?
   Ya, Anda bisa mengurangi cabai dan saus sambal agar rasanya tidak terlalu pedas untuk anak-anak.

5. Bisakah cumi diganti dengan seafood lain?
   Tentu saja! Anda bisa menggantinya dengan udang, ikan fillet, atau bahkan tofu untuk variasi rasa.