Yorubareligion.org – Jika kamu penggemar makanan laut, Oseng Cumi Cabe Ijo adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang dijamin bikin nagih. Selain rasanya yang enak, cara memasaknya pun cukup mudah. Yuk, kita bahas resepnya!
Oseng Cumi Cabe Ijo Resep Praktis yang Lezat dan Menggugah Selera
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 300 gram cumi-cumi segar (bersihkan, buang tinta dan kulit arinya, potong cincin)
- 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
- 10 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 buah tomat hijau (potong-potong)
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas (geprek)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Memasak Oseng Cumi Cabe Ijo
- Persiapan Bahan
- Pastikan cumi sudah bersih, bebas dari tinta, kulit ari, dan bagian keras di kepalanya. Rendam sebentar dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas hingga bersih.
- Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan Cabai dan Tomat
- Tambahkan irisan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat. Tumis hingga cabai sedikit layu dan aromanya keluar.
- Masak Cumi
- Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk cepat agar bumbu tercampur rata. Cumi hanya butuh dimasak sebentar, sekitar 2-3 menit, agar tidak keras atau alot.
- Bumbui dan Koreksi Rasa
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan
- Setelah matang, angkat dan sajikan Oseng Cumi Cabe Ijo selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak Oseng Cumi Agar Tidak Alot
- Jangan Masak Terlalu Lama
Memasak cumi terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras. Idealnya, cumi hanya dimasak sekitar 2-3 menit. - Gunakan Cumi Segar
Cumi segar menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut. - Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Merendam cumi dengan air jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis dan membuat rasanya lebih segar.
Kombinasi dan Variasi
- Kamu bisa menambahkan potongan tahu atau tempe untuk variasi.
- Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah atau cabai setan.
- Gunakan santan untuk menghasilkan rasa yang lebih creamy dan gurih.
Manfaat dan Kandungan Gizi Cumi-Cumi
Hidangan Oseng Cumi Cabe Ijo tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat gizi. Berikut adalah beberapa kandungan gizi dan manfaat dari cumi-cumi yang perlu kamu ketahui:
- Kaya Protein
Cumi-cumi mengandung protein tinggi yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membangun otot. Protein ini juga penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. - Rendah Kalori
Meskipun gurih dan lezat, cumi-cumi tergolong rendah kalori, sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjaga berat badan. - Mengandung Omega-3
Omega-3 pada cumi membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mendukung pertumbuhan sel-sel tubuh. - Sumber Mineral Penting
Cumi kaya akan mineral seperti fosfor, selenium, dan zinc yang baik untuk kesehatan tulang, kulit, dan metabolisme tubuh. - Vitamin B12
Vitamin B12 pada cumi membantu pembentukan sel darah merah dan mendukung fungsi saraf yang optimal.
Rekomendasi Menu Pendamping Oseng Cumi Cabe Ijo
Agar makan siang atau makan malam semakin nikmat, kamu bisa menyajikan Oseng Cumi Cabe Ijo bersama menu pendamping berikut:
- Nasi Liwet
Tekstur nasi yang pulen dengan rasa gurih santan cocok dipadukan dengan rasa pedas dan gurih oseng cumi. - Sayur Asem
Rasa segar dan asam dari sayur asem bisa menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari cumi. - Tempe Goreng atau Tahu Goreng
Hidangan ini menambah tekstur renyah yang melengkapi kelembutan cumi. - Kerupuk Udang
Tidak lengkap rasanya tanpa kerupuk sebagai pelengkap makan. -
Es Teh Manis atau Es Jeruk
Minuman segar ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menetralkan rasa pedas dari cabai.