Resep Gurame Asam Manis Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Yorubareligion.org – Resep Gurame Asam manis adalah salah satu hidangan favorit di restoran Indonesia. Kombinasi rasa gurih ikan gurame yang digoreng garing dengan saus asam manis yang segar menjadikannya pilihan sempurna untuk acara keluarga atau makan malam spesial. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmatinya, karena resep ini sangat mudah diikuti di rumah!

Resep Gurame Asam Manis Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan Utama

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (sekitar 500-700 gram)
• 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
• 1 sendok teh garam

Resep Bahan Pelapis Ikan

• 100 gram tepung maizena
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
• 1 buah wortel (iris tipis memanjang)
• 1 buah paprika merah (iris kecil-kecil)
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)

Cara Membuat Gurame Asam Manis

1: Persiapan Ikan

1. Bersihkan ikan gurame, buang sisik dan isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
3. Campur tepung maizena, tepung terigu, dan merica bubuk sebagai pelapis. Gulingkan ikan hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.

2: Menggoreng Ikan

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3: Membuat Saus Asam Manis

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan paprika, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

4: Penyajian

1. Letakkan ikan gurame yang sudah tergoreng di atas piring saji.
2. Siram saus asam manis di atas ikan hingga merata.
3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips dan Trik Memasak Gurame Asam Manis

• Gunakan ikan segar: Pastikan ikan yang Anda gunakan segar untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng ikan hingga matang dan renyah, tetapi jangan terlalu lama agar dagingnya tidak keras.
• Sesuaikan rasa saus: Jika suka lebih manis, tambahkan gula. Untuk rasa lebih asam, tambahkan cuka atau saus tomat.

Variasi Resep

1. Gurame Asam Manis Pedas

Tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai rawit iris ke dalam saus untuk sensasi pedas yang menggigit.

2. Gurame Asam Manis dengan Nanas

Tambahkan potongan nanas ke dalam saus untuk rasa yang lebih segar dan eksotis.

3. Gurame Asam Manis Fillet

Gunakan fillet ikan gurame untuk mempermudah penyajian, terutama untuk anak-anak.

Kesimpulan

Gurame asam manis adalah hidangan lezat yang mudah membuatnya di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menciptakan rasa restoran di dapur sendiri. Sajikan hidangan ini untuk keluarga atau tamu spesial Anda, dan nikmati pujian mereka atas kelezatannya!

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah ikan selain gurame bisa memakainya?
   Ya, Anda bisa menggunakan ikan lain seperti kakap, nila, atau dori sebagai alternatif.
2. Bisakah saus membuatnya lebih pedas?
   Tentu saja! Tambahkan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
3. Bagaimana cara agar ikan tetap renyah?
   Goreng ikan dengan minyak panas dan jangan menumpuknya saat mentirisnya.
4. Berapa lama ikan harus digoreng?
   Sekitar 5-7 menit per sisi hingga warnanya kecokelatan.

5. Apakah cuka wajib digunakan?
   Tidak, karena cuka bisa menggantikannya dengan perasan jeruk nipis untuk rasa asam alami.