Yorubareligion.org – Resep Ikan tuna kuah kuning adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu masakan favorit adalah ikan tuna kuah kuning, yang menawarkan rasa segar, gurih, dan sedikit rempah khas Indonesia. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal favorit keluarga.
Resep Ikan Tuna Kuah Kuning yang Segar dan Nikmat
Jika Anda ingin mencoba memasak ikan tuna kuah kuning sendiri di rumah, simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram ikan tuna, potong sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar atau sangrai
- 1 ruas jahe
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Tuna Kuah Kuning
1. Bersihkan Ikan Tuna
- Cuci bersih ikan tuna di bawah air mengalir.
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Haluskan Bumbu
- Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis Bumbu Halus
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
4. Masak Kuah Kuning
- Tambahkan air ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masukkan Ikan Tuna
- Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan tuna.
- Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan Cabai Rawit
- Jika suka pedas, masukkan cabai rawit utuh beberapa menit sebelum diangkat.
7. Sajikan
- Pindahkan ikan tuna kuah kuning ke mangkuk saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Ikan Tuna Kuah Kuning yang Lezat
- Gunakan ikan segar: Ikan tuna segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Tambahkan santan (opsional): Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit santan pada kuah.
- Koreksi rasa: Pastikan untuk mencicipi kuah sebelum memasukkan ikan agar rasa pas.
Manfaat Ikan Tuna untuk Kesehatan
- Kaya protein: Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung omega-3: Baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Rendah kalori: Cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan.
Kesimpulan
Ikan tuna kuah kuning adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bumbu rempah yang khas, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Sangat cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah!
FAQ
- Apakah ikan lain bisa digunakan untuk resep ini?
Tentu saja, Anda bisa mengganti tuna dengan ikan tongkol, kembung, atau kakap. - Bisakah kuah kuning ini ditambahkan santan?
Bisa, karena santan akan menambah kekayaan rasa dan tekstur kuah. - Berapa lama waktu memasak ikan tuna agar tidak overcooked?
Ikan tuna biasanya matang dalam 5-10 menit tergantung ukuran potongannya. - Apakah bumbu bisa menyesuaikannya dengan selera?
Ya, karena Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai atau garam sesuai dengan preferensi rasa. -
Bagaimana cara menyimpan sisa ikan kuah kuning?
Tentus aja, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.
