Resep Oseng Udang Tempe Pete Masakan Khas Indonesia

Resep Oseng Udang Tempe Pete Masakan Khas Indonesia

Yorubareligion.org – Oseng udang tempe pete adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Kombinasi udang segar, tempe, dan pete membuat hidangan ini cocok untuk menikmatinya bersama nasi hangat.

Resep Oseng Udang Tempe Pete Masakan Khas Indonesia

Berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan:

  1. Bahan Utama:
    • 250 gram udang segar, kupas kulitnya.
    • 200 gram tempe, potong dadu kecil.
    • 10 papan pete, belah dua.
  2. Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang merah.
    • 3 siung bawang putih.
    • 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan).
    • 2 buah cabai rawit merah (opsional jika ingin lebih pedas).
    • 1 buah tomat ukuran sedang.
  3. Bumbu Tambahan:
    • 2 lembar daun salam.
    • 1 ruas lengkuas, memarkan.
    • 2 sendok makan kecap manis.
    • 1 sendok teh gula merah, sisir halus.
    • 1 sendok teh garam.
    • 1/2 sendok teh merica bubuk.
    • 200 ml air.
  4. Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Cara Memasak:

  1. Goreng Tempe:
    • Panaskan minyak dalam wajan.
    • Goreng potongan tempe hingga matang dan berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
  2. Tumis Bumbu:
    • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
    • Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  3. Masak Udang:
    • Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna menjadi merah muda.
  4. Tambahkan Bahan Lain:
    • Masukkan pete dan tempe goreng, aduk rata.
    • Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk.
  5. Masak dengan Air:
    • Tuang air ke dalam wajan, masak hingga semua bahan meresap dan kuah sedikit menyusut.
  6. Koreksi Rasa:
    • Cicipi masakan, tambahkan bumbu jika memperlakukannya sesuai selera.
  7. Sajikan:
    • Angkat dan sajikan oseng udang tempe pete di piring saji. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Memasak:

  • Pilih udang segar agar rasa lebih manis dan tekstur lebih kenyal.
  • Untuk mengurangi aroma pete, rendam pete dalam air hangat sebelum memasaknya.
  • Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu.

Selamat mencoba resep oseng udang tempe pete ini di rumah! Masakan ini dijamin bikin makan jadi lebih lahap.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

  1. Apakah pete harus direndam sebelum dimasak?
    Tidak wajib, tetapi merendam pete dalam air hangat selama 10-15 menit dapat membantu mengurangi aroma khas pete yang terlalu kuat.
  2. Apakah udang harus dikupas sebelum dimasak?
    Sebaiknya udang dikupas kulitnya agar lebih mudah dimakan, namun kulit udang juga bisa dibiarkan untuk menambah cita rasa kaldu alami.
  3. Bagaimana cara membuat oseng ini tidak terlalu pedas?
    Kurangi jumlah cabai yang digunakan atau hilangkan cabai rawit jika tidak ingin terlalu pedas.
  4. Bolehkah tempe menggorengnya setengah matang?
    Boleh. Tempe yang menggorengnya setengah matang akan lebih empuk dan menyerap bumbu lebih baik, tetapi jika ingin tekstur renyah, goreng hingga kuning keemasan.
  5. Apakah bisa menambahkan bahan lain ke dalam oseng ini?
    Tentu saja! Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, paprika, atau jamur sesuai selera. Sesuaikan bumbu jika menambah bahan tambahan.