Resep Sapi Lada Hitam

Yorubareligion.org – Resep Sapi lada hitam adalah salah satu hidangan favorit yang sering ditemui di restoran, namun siapa sangka, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah enak. Berikut adalah resep sapi lada hitam yang simpel, cocok untuk sajian keluarga.

Resep Sapi lada hitam

Sapi lada hitam merupakan salah satu masakan khas yang terkenal di berbagai restoran, baik di dalam maupun luar negeri. Resep ini menggabungkan cita rasa daging sapi yang empuk dengan bumbu lada hitam yang kaya, menciptakan hidangan yang menggugah selera. Untuk mempersiapkannya, bahan utama yang diperlukan meliputi daging sapi segar, lada hitam, bawang putih, bawang bombay, serta sayuran pendamping seperti paprika dan brokoli.

Proses memasak mulai dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian menambahkan potongan daging sapi yang telah tercampur bumbu. Setelah daging setengah matang, tambahkan lada hitam yang telah ditumbuk halus dan sayuran tertentu, lalu masak hingga semua bahan matang sempurna. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, memberikan perpaduan rasa yang nikmat dan memuaskan.

Bahan-bahan Sapi Lada Hitam

Pilihan Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk, seperti has dalam atau sirloin), potong tipis melawan serat.
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang.
• 1 buah paprika merah, potong dadu.
• 1 buah paprika hijau, potong dadu.

Bahan Marinasi:

• 2 sdm kecap asin.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar.
• 1 sdm tepung maizena.

Untuk Bahan Saus:

• 2 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap asin.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar.
• 100 ml air.

Bahan Tambahan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdt jahe parut.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Masakan Lada Hitam:

1. Marinasi Daging Sapi:

• Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk besar.
• Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica hitam, dan tepung maizena.
• Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan Saus:

• Campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, merica hitam, dan air dalam mangkuk.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tumis Daging Sapi:

• Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
• Tumis daging sapi yang sudah keadaan marinasi hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis Bumbu:

• Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan bawang bombay dan paprika, lalu aduk hingga layu.

5. Campur dengan Saus:

• Masukkan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan.
• Tuang saus yang sudah disiapkan, aduk rata.
• Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.

6. Sajikan:

• Pindahkan sapi lada hitam ke piring saji.
• Taburi dengan sedikit merica hitam sebagai garnish tambahan.
• Hidangkan bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.

Tips untuk Hasil yang Lebih Maksimal:

1. Pilih Daging yang Tepat:
   Gunakan daging sapi dengan tekstur empuk untuk hasil yang lebih enak. Jika menggunakan daging yang lebih keras, tambahkan baking soda saat marinasi untuk melunakkan daging.
2. Jangan Terlalu Lama Memasak:
   Memasak terlalu lama bisa membuat daging sapi menjadi keras. Pastikan memasaknya hanya hingga matang sempurna.
3. Eksperimen dengan Sayuran:
   Selain paprika dan bawang bombay, kamu juga bisa menambahkan brokoli, wortel, atau jamur sesuai selera.

Kesimpulan

Sapi lada hitam adalah hidangan yang mudah membuatnya tetapi memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan menu spesial ala restoran di rumah kapan saja. Jangan lupa mencoba resep ini dan bagikan pengalamanmu!