Yorubareligion.org – Udang jagung asam manis adalah salah satu resep hidangan lezat yang menggabungkan rasa gurih dari udang, manisnya jagung, dan saus asam manis yang menggugah selera. Menu ini cocok untuk makan siang atau makan malam karena rasanya yang segar dan kaya protein. Yuk, simak resep lengkapnya!
Resep Udang Jagung Asam Manis yang Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 300 gram udang, kupas kulitnya (bisa dibiarkan ekornya)
- 1 buah jagung manis, serut
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil (opsional)
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil (opsional)
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Saus Asam Manis:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai (opsional, jika suka pedas)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus
Cara Membuat Udang Jagung Asam Manis:
- Menyiapkan Udang dan Jagung
- Cuci bersih udang yang telah dikupas, lalu tiriskan.
- Serut jagung manis dan sisihkan.
- Menumis Bumbu
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Menambahkan Sayuran dan Jagung
- Masukkan jagung serut dan paprika, aduk rata.
- Masak selama 2 menit hingga jagung sedikit empuk.
- Membuat Saus Asam Manis
- Campurkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan air dalam satu mangkuk, aduk rata.
- Tuang saus ke dalam wajan, aduk hingga merata.
- Mengentalkan Saus
- Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga saus mengental dan meresap ke dalam udang dan jagung.
- Tambahkan daun bawang sebagai pelengkap.
- Sajikan
- Angkat dan sajikan udang jagung asam manis selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Udang Jagung Asam Manis yang Lezat:
- Gunakan udang segar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak amis.
- Jangan terlalu lama memasak udang, cukup sampai berubah warna agar tetap juicy.
- Tambahkan irisan nanas jika ingin cita rasa lebih segar dan manis alami.
- Saus bisa menyesuaikannya dengan selera, jika ingin lebih pedas bisa menambahkan cabai rawit cincang.
Kesimpulan
Udang jagung asam manis adalah hidangan yang mudah membuatnya dengan rasa yang menggugah selera. Perpaduan udang segar, manisnya jagung, dan saus asam manis yang kental menjadikannya pilihan menu yang pas untuk keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati masakan lezat ini di rumah kapan saja.
FAQ tentang Udang Jagung Asam Manis
- Apakah bisa menggunakan udang beku untuk resep ini?
Ya, bisa. Namun, pastikan udang beku sudah dicairkan dan ditiriskan terlebih dahulu agar tidak terlalu berair saat dimasak. - Bagaimana cara agar udang tidak amis?
Rendam udang dengan air perasan jeruk nipis atau lemon selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak. - Apakah jagung manis bisa diganti dengan bahan lain?
Bisa. Anda bisa menggantinya dengan wortel serut, buncis, atau kacang kapri jika ingin variasi lain. - Bisakah saus asam manis membuatnya lebih pedas?
Tentu! Anda bisa menambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal ekstra untuk rasa yang lebih pedas. -
Apakah bisa menyimpannya untuk mengkonsumsinya keesokan harinya?
Bisa, tetapi sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan panaskan sebelum menyajikan. Namun, tekstur udang paling enak jika mengkonsumsinya segera setelah memasaknya.