Acuerdosanjuan.org – Jika kamu penggemar masakan pedas dengan cita rasa khas Indonesia, resep udang pete balado pedas adalah salah satu menu yang wajib dicoba. Kombinasi udang yang gurih, pete yang aromatik, dan sambal balado pedas menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Berikut resep lengkapnya untuk kamu coba di rumah.
Resep Udang Pete Balado Pedas yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram udang segar (bersihkan dan buang kepala)
- 50 gram pete (kupas dan belah dua)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 buah tomat merah (potong kecil)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Sambal Balado:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Udang Pete Balado Pedas
- Siapkan Sambal Balado
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
- Goreng Udang
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng udang sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Sambal Balado
- Panaskan 3 sdm minyak di wajan. Tumis sambal balado yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan tomat. Aduk rata hingga tomat layu.
- Masukkan Udang dan Pete
- Tambahkan udang goreng ke dalam wajan. Aduk hingga udang terbalut sambal.
- Masukkan pete, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dan Koreksi Rasa
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga bumbu meresap.
- Angkat dan Sajikan
- Pindahkan udang pete balado pedas ke piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.
Tips Membuat Udang Pete Balado Lebih Nikmat
- Gunakan udang segar agar rasa gurihnya maksimal.
- Jika tidak suka pete, kamu bisa menggantinya dengan bahan lain seperti tahu atau tempe.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi cabai.
Variasi dan Penyajian Udang Pete Balado Pedas
Variasi Resep Udang Pete Balado
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari resep ini, berikut beberapa ide menarik yang bisa kamu coba:
- Udang Pete Balado dengan Santan
Tambahkan 200 ml santan kental ke dalam masakan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya. Masak hingga santan sedikit mengental, lalu sajikan. - Udang Pete Balado dengan Kentang
Potong kentang kecil-kecil, goreng hingga matang, lalu tambahkan ke masakan. Kentang akan memberikan tekstur tambahan yang lezat. - Udang Pete Balado dengan Ikan Teri
Tambahkan ikan teri goreng ke dalam masakan untuk sentuhan rasa asin yang khas. Kombinasi ini cocok untuk pecinta hidangan tradisional. - Udang Pete Balado Vegetarian
Ganti udang dengan jamur tiram atau tahu goreng untuk versi vegetarian. Rasanya tetap nikmat dengan bumbu balado yang pedas.
Penyajian Udang Pete Balado Pedas
- Sajikan udang pete balado pedas di atas nasi putih hangat. Tambahkan kerupuk udang atau emping untuk pelengkap.
- Untuk acara spesial, hidangkan bersama lauk tambahan seperti ikan goreng, telur dadar, atau sambal terasi.
- Lengkapi dengan lalapan segar seperti timun, selada, atau daun kemangi untuk keseimbangan rasa.
Manfaat Makan Udang dan Pete
Selain rasanya yang nikmat, udang dan pete juga memiliki manfaat kesehatan:
- Udang: Kaya protein, rendah kalori, dan mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Pete: Tentu saja mengandung serat, vitamin B, dan zat besi yang baik untuk pencernaan serta meningkatkan energi.
Namun, konsumsi pete sebaiknya tidak berlebihan karena aromanya yang kuat. Nikmati udang pete balado pedas bersama orang-orang terdekat untuk pengalaman makan yang lebih seru. Dengan variasi yang fleksibel dan rasa yang menggoda, menu ini dijamin jadi favorit di meja makan!
