yorubareligion.org – Resep Udang Saus Padang yang Lezat dan Praktis merupakan salah satu hidangan laut khas Indonesia yang digemari banyak orang. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari saus Padang membuatnya sangat menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri.
Resep Udang Saus Padang yang Lezat dan Praktis
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis udang)
Bahan Saus Padang:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
Alat-Alat yang Dibutuhkan untuk Memasak
- Wajan
- Spatula
- Pisau
- Talenan
- Panci kecil
Cara Memilih Udang yang Segar Memilih udang segar adalah kunci dalam membuat Udang Saus Padang yang enak. Udang segar biasanya berwarna cerah, tidak berbau amis, dan dagingnya terasa kenyal saat ditekan. Pastikan juga udang tidak berlendir atau memiliki bintik hitam pada kulitnya.
Langkah-langkah Membuat Resep Udang Saus Padang
Persiapan Bahan-Bahan:
- Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya, biarkan ekornya jika ingin tampilannya lebih menarik.
- Cuci udang dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
Membuat Saus Padang:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang dan tidak langu.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
- Tuang saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih.
Memasak Udang dengan Saus Padang:
- Masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam saus yang mendidih.
- Aduk hingga udang berubah warna menjadi merah kecokelatan, biasanya sekitar 3-5 menit. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar dagingnya tidak menjadi keras.
- Cicipi sausnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga saus sedikit mengental dan udang benar-benar matang.
Tips Memasak Udang Agar Tidak Alot
Memasak udang terlalu lama bisa membuat teksturnya menjadi keras dan kurang nikmat. Untuk menjaga teksturnya tetap empuk, masak udang hanya sampai berubah warna menjadi merah dan sedikit mengeras, biasanya hanya memerlukan 3-5 menit.
Variasi Udang Saus Padang
Udang Saus Padang Pedas Manis
Untuk variasi rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak saus tomat dan sedikit kecap manis ke dalam saus. Ini akan memberikan keseimbangan antara rasa pedas dan manis yang lebih dominan.
Udang Saus Padang dengan Tambahan Sayuran
Anda bisa menambahkan sayuran seperti jagung muda, paprika, atau kacang panjang untuk menambah tekstur dan gizi pada hidangan ini.
Manfaat Mengonsumsi Udang untuk Kesehatan
Udang adalah sumber protein yang sangat baik dan rendah kalori. Selain itu, udang mengandung omega-3, vitamin B12, dan selenium yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh.
Tips Penyajian Udang Saus Padang
Hidangkan Udang Saus Padang di atas piring saji yang besar, lengkap dengan nasi putih hangat. Taburi sedikit daun bawang atau seledri cincang untuk memberikan kesan segar pada hidangan.
Kombinasi Makanan Pendamping untuk Udang Saus Padang
Udang Saus Padang paling enak disajikan bersama nasi putih, namun Anda juga bisa menambahkan lauk pendamping seperti tumis sayuran, tahu goreng, atau sambal terasi untuk melengkapi kelezatan hidangan ini.
Kesalahan Umum yang Harus Dihindari Saat Memasak Udang Saus Padang
- Memasak udang terlalu lama hingga dagingnya keras.
- Tidak mencuci udang dengan air jeruk nipis, yang bisa membuat udang terasa amis.
- Menggunakan bumbu yang tidak matang sempurna sehingga rasanya kurang optimal.
Kesimpulan
Udang Saus Padang adalah pilihan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara memasak yang tidak rumit, selanjutnya Anda bisa menyajikan makanan spesial untuk keluarga tercinta. Liga788 memberitakan mulailah mencoba resep ini dan jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera!
FAQ
Apakah Udang Saus Padang bisa disimpan lama?
Udang Saus Padang sebaiknya segera memakannya setelah kita masak. Namun, jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas, dan konsumsi dalam 1-2 hari.
Bisakah menggunakan udang beku untuk resep ini?
Bisa, namun pastikan udang beku sudah mencair terlebih dahulu sebelum memasaknya agar teksturnya tetap segar.
Bagaimana cara membuat saus lebih pedas?
Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai bubuk jika ingin sausnya lebih pedas.
Apa pengganti cabai bagi yang tidak suka pedas?
Jika tidak suka pedas, cabai bisa kita agnti dengan paprika untuk memberikan rasa yang lebih ringan.
Apakah Udang Saus Padang cocok untuk diet?
Udang rendah kalori dan tinggi protein, sehingga cocok untuk diet. Namun, perhatikan jumlah saus dan minyaknya.
