Yorubareligion.org – Tongkol suwir cabai ijo adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan praktis. Kombinasi rasa pedas dari cabai hijau, gurih dari ikan tongkol, dan bumbu yang harum menjadikan hidangan ini cocok untuk menemani nasi hangat.
Tongkol Suwir Cabai Ijo Hidangan Khas Indonesia yang Lezat
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-Bahan
- 2 ekor ikan tongkol (ukuran sedang), kukus atau goreng, lalu suwir-suwir
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris kecil (sesuaikan tingkat pedas)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat hijau, potong kecil
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Persiapan Ikan Tongkol
- Kukus atau goreng ikan tongkol terlebih dahulu hingga matang. Setelah itu, suwir-suwir daging ikan tongkol dengan ukuran kecil atau sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan Ikan Tongkol
- Tambahkan ikan tongkol suwir ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata kembali.
- Masak Hingga Bumbu Meresap
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan tongkol. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Cicipi dan Sajikan
- Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips
- Gunakan ikan tongkol segar untuk hasil rasa yang lebih nikmat.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau sesuai selera.
- Hidangan ini cocok disimpan sebagai lauk tahan lama jika dimasak hingga benar-benar kering.
Tongkol suwir cabai ijo siap disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan atau kerupuk.
Variasi Resep Tongkol Suwir
Jika ingin mencoba kreasi lain dari tongkol suwir cabai ijo, berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:
1. Tongkol Suwir Cabai Ijo dengan Santan
Tambahkan santan untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan creamy. Berikut langkahnya:
- Setelah bumbu ditumis dan ikan tongkol dimasukkan, tambahkan 200 ml santan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan mengental dan meresap ke dalam tongkol.
2. Tongkol Suwir Cabai Ijo dengan Petai
Bagi pecinta petai, tambahan ini bisa memberikan aroma khas yang menggugah selera:
- Tumis petai bersama cabai hijau dan bumbu lainnya hingga harum.
- Masukkan tongkol suwir dan aduk rata.
3. Tongkol Suwir dengan Tahu atau Tempe
Untuk menambah variasi tekstur, tambahkan tahu atau tempe:
- Potong tahu atau tempe kecil-kecil, lalu goreng hingga matang.
- Masukkan tahu/tempe ke dalam tongkol suwir dan aduk hingga bumbu merata.
4. Tongkol Suwir Panggang
Ingin mencoba versi yang lebih unik? Panggang tongkol suwir cabai ijo untuk rasa yang lebih smoky:
- Setelah tongkol suwir matang, pindahkan ke loyang dan panggang di oven selama 10–15 menit.
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk sentuhan segar.
Penyajian dan Pelengkap
Untuk membuat hidangan ini lebih spesial, tambahkan pelengkap berikut saat menyajikan:
- Nasi liwet atau nasi uduk: Kombinasi nasi dengan rasa gurih akan semakin melengkapi hidangan ini.
- Lalapan segar: Daun kemangi, mentimun, atau kol adalah pelengkap sempurna.
- Sambal terasi: Jika ingin rasa pedas lebih kuat, tambahkan sambal terasi sebagai pendamping.
- Kerupuk: Pilih kerupuk udang atau kerupuk melinjo untuk tekstur yang renyah.
Manfaat Gizi dari Tongkol Suwir Cabai Ijo
Selain rasanya yang lezat, tongkol suwir juga kaya akan manfaat gizi:
- Ikan tongkol: Kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
- Cabai hijau: Mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Bumbu rempah: Seperti bawang merah, bawang putih, dan serai, membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan asupan gizi yang baik bagi tubuh.
Tongkol suwir cabai ijo adalah pilihan lauk praktis dan lezat yang bisa diolah dengan berbagai cara. Liga788 menyarankan untuk mencobalah variasi dan sajikan dengan pelengkap favorit Anda. Selamat berkreasi di dapur
