Yorubareligion.org – Tumis ampela cabe hijau adalah salah satu hidangan favorit yang selalu menggugah selera. Tekstur kenyal ampela dipadukan dengan pedasnya cabe hijau menciptakan rasa yang khas dan memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga, baik sebagai lauk utama maupun pelengkap nasi hangat.
Tumis Ampela Cabe Hijau Resep Lezat dan Praktis untuk Keluarga
Kuliner Indonesia kaya akan variasi masakan berbahan dasar jeroan, termasuk ampela. Selain harganya terjangkau, tentu saja ampela juga memiliki cita rasa yang khas dan fleksibel untuk berbagai macam resep.
Keistimewaan Resep Ini
Resep tumis ampela cabe hijau ini tidak hanya mudah membuatnya tetapi juga sarat dengan cita rasa nusantara. Cocok untuk Anda yang suka masakan pedas dan praktis.
Bahan-Bahan Tumis Ampela Cabe Hijau
Bahan Utama
- 500 gram ampela ayam
- 10 buah cabe hijau besar, iris serong
- 5 buah cabe rawit hijau, iris halus (sesuai selera)
- 1 buah tomat hijau, potong kecil
Bumbu dan Rempah-Rempah
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memilih dan Membersihkan Ampela
Tips Memilih Ampela yang Segar
Pilih ampela yang berwarna cerah dan tidak berbau amis. Hindari ampela yang berlendir atau memiliki warna kusam.
Langkah-Langkah Membersihkan Ampela
- Cuci ampela dengan air mengalir.
- Buang kotoran yang menempel pada bagian dalam.
- Rendam ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau.
Langkah-Langkah Memasak Tumis Ampela Cabe Hijau
Persiapan Awal
- Rebus ampela hingga empuk, selanjutnya tambahkan daun salam dan lengkuas untuk mengurangi aroma amis.
- Potong ampela sesuai selera setelah direbus.
Proses Menumis yang Sempurna
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabe hijau dan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan ampela, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Penyajian yang Lezat
Sajikan tumis ampela cabe hijau hangat dengan nasi putih. Tambahkan kerupuk untuk sensasi renyah.
Tips dan Trik untuk Hasil Maksimal
Cara Menyesuaikan Tingkat Kepedasan
Tambahkan atau kurangi cabe rawit sesuai selera Anda.
Kombinasi Lauk Pendamping
Tumis ampela sangat cocok disandingkan dengan sayur asem atau sambal terasi.
Kandungan Gizi dan Manfaat Ampela
Kaya Akan Protein dan Zat Besi
Ampela mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan zat besi yang membantu mencegah anemia.
Manfaat Lain untuk Kesehatan
Selain protein dan zat besi, ampela juga mengandung vitamin B12 yang baik untuk fungsi otak.
Variasi Resep Tumis Ampela
Tumis Ampela Pedas Manis
Tambahkan kecap manis untuk rasa yang lebih kaya dan sedikit pedas.
Tumis Ampela dengan Kemangi
Masukkan daun kemangi di akhir proses memasak untuk aroma yang lebih segar.
Kesalahan Umum yang Harus Dihindari
Memasak Terlalu Lama
Ampela yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras dan kurang nikmat.
Menggunakan Ampela yang Tidak Segar
Ampela yang tidak segar akan memengaruhi rasa masakan secara keseluruhan.
Penutup
Tumis ampela cabe hijau adalah pilihan tepat untuk sajian sehari-hari, sehingga rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat pasti membuat siapa saja ketagihan. Yuk, selanjutnya coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
- Apakah Ampela Aman untuk Dikonsumsi Anak-Anak?
Ya, tentu saja asalkan dimasak hingga matang dan tidak terlalu pedas. - Bagaimana Cara Membuat Tumis Ampela Tidak Bau?
Rendam dengan air jeruk nipis sebelum memasak. - Berapa Lama Ampela Harus merebusnya?
Sekitar 20–30 menit hingga empuk. - Bisakah Tumis Ampela Menyimpannya di Kulkas?
Bisa, tentu saja simpan dalam wadah tertutup dan habiskan dalam 2–3 hari. -
Apa Alternatif Jika Tidak Suka Ampela?
Tentu saja Anda bisa menggantinya dengan hati ayam atau daging ayam cincang.
