yorubareligion.org – Tumis tempe kacang panjang adalah salah satu hidangan sederhana namun lezat yang cocok disajikan dengan nasi hangat. Kombinasi tempe dan kacang panjang memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik. Berikut adalah resepnya!
Tumis Tempe Kacang Panjang Resep
Bahan-Bahan Tempe Kacang Panjang
- 200 gram tempe, potong dadu kecil
- 100 gram kacang panjang, potong sesuai selera (sekitar 3 cm)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak Tempe Kacang Panjang
- Goreng Tempe
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng potongan tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Goreng tempe terlebih dahulu agar lebih renyah dan tidak mudah hancur saat dimasak bersama kacang panjang. - Tumis Bumbu
Panaskan kembali sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar, lalu tumis hingga bumbu layu dan matang. - Masukkan Kacang Panjang
Tambahkan kacang panjang ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu. Masak selama 2-3 menit hingga kacang mulai sedikit layu. - Tambahkan Tempe dan Bumbu
Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan kacang panjang dan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. - Masak Hingga Matang
Masak hingga tempe dan kacang panjang matang sempurna, cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera. Angkat dan siap disajikan!
Tips
- Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk variasi, tambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu agar aromanya lebih sedap.
Penyajian
Sajikan tumis tempe kacang panjang dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.
Variasi Resep Tumis Tempe Kacang Panjang
Selain resep dasar di atas, ada beberapa variasi yang bisa dicoba untuk menambah cita rasa tumis tempe kacang panjang ini. Berikut adalah beberapa ide variasi yang bisa Anda praktikkan:
- Tumis Tempe Kacang Panjang Pedas Manis
Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah besar untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi. Gunakan kecap manis sedikit lebih banyak dan tambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan sentuhan asam manis yang segar. - Tumis Tempe Kacang Panjang dengan Udang
Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan udang ke dalam tumisan. Udang akan memberikan rasa gurih alami yang berpadu sempurna dengan tempe dan kacang panjang. Tumis udang hingga berubah warna terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu lainnya. - Tumis Tempe Kacang Panjang dengan Santan
Ingin mencoba rasa yang lebih creamy? Tambahkan santan kental ke dalam masakan setelah semua bumbu meresap. Santan akan memberikan rasa gurih yang kaya dan membuat hidangan ini semakin nikmat. - Tumis Tempe Kacang Panjang dengan Petai
Bagi pencinta petai, tambahkan beberapa butir petai yang telah diiris ke dalam tumisan. Petai akan memberikan aroma khas yang kuat dan rasa gurih yang berpadu dengan tempe dan kacang panjang. - Tumis Tempe Kacang Panjang Kemangi
Sebelum mengangkatnya, tambahkan daun kemangi segar untuk memberikan aroma harum khas kemangi. Tumis dengan cepat selama beberapa detik hingga kemangi layu agar aromanya menyebar namun tetap segar.
Manfaat Kesehatan dari Tempe dan Kacang Panjang
Hidangan tumis tempe kacang panjang tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bahan-bahan utama dalam hidangan ini:
- Tempe: Tempe kaya akan protein nabati, serat, serta probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Protein dalam tempe sangat cocok sebagai pengganti daging bagi mereka yang vegetarian.
- Kacang Panjang: Mengandung vitamin C, serat, serta antioksidan yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dan kesehatan pencernaan. Kacang panjang juga rendah kalori, sehingga baik untuk menjaga berat badan.
Penyimpanan dan Tips Membuat Tumis Lebih Awet
Agar makanan tetap segar dan enak saat disimpan, simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari es. Tumis ini bisa bertahan selama 2-3 hari di lemari es. Untuk menghangatkannya, tumis kembali sebentar di atas api kecil agar rasanya tetap terjaga.
Nikmati tempe kacang panjang sebagai lauk sehat untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
